Mandag 07.09
Frokost: Smuldrepai med bær
 |
| Hentet fra Naturlig mat av Mark Sisson, s.18 |
Lunsj: Blomkålsuppe med hasselnøtter (Clotildes blomkålsuppe) (trykk link)
Middag: Fiskegrateng med råkostsalat
 |
| Hentet fra Paleo - sunnere, sterkere... av Sara Lossius, s.108 |
Tirsdag 08.09
Frokost: Varm frokostgrøt (se onsdag 02.09 eller trykk på link)
Lunsj: Rester fra lunsj/middag fra dagen før
Middag: Panang curry med blomkålris
 |
| Foto av: Tuva Linn Hansen |
Oppskrift:
- 1 ss olje
- 1 stor rødløk
- 1 ss Panang Curry paste(kjøpes på asiatiske butikker)
- 2,5 dl kokosmelk
- 500 g kyllingfillet (vi prøver med økologisk kalkunfilet)
- 4 kaffir lime blader (kjøpes også på asiatisk)
- 0,6 dl kokoskrem
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss limejuice
- 2 ts brunt sukker (bør sløyfes)
- 1,25 dl basil leaves (fra Thaisjappe)
- 1,25 dl ananasbiter
Varm opp oljen og tilsett curryen og løken. Når løken er blank tilsettes kokosmelka. Gi det et oppkok og tilsett kaffir lime bladene og la det koke i 5 min før kyllingbitene kommer i. La det koke i ytterlige 15 min for deretter å tilsette kokoskrem, fiskesaus, limejuice. La det koke i 5 minutter før du serverer det med ris blomkålris, cashewnøtter og agurk. Enjoy!
Blomkålsris lager du ved å rive blomkål med rivjern eller kjøkkenmaskin til riskonsistens. Deretter stekes den i stekepanne i klarnet smør/olje i noen minutter. Smak til med salt.
Frokost: Banan og avokadomos med nøtter og bær.
Oppskrift: 3 medium avokadoer og 3 medium bananer moses med stavmikser eller blender. Bland inn en juice fra en halv appelsin eller sitron. Strø på med nøtter og bær. Nok til ca.4 porsjoner.
Lunsj: Spinatsuppe med kokosmelk og karrireker
 |
| Hentet fra Naturlig mat av Mark Sisson, s.85 |
Viktig!: Hvis suppen skal brukes til rester dagen etter, må den
settes i kjøleskap med engang etter maten og ikke lenger enn
til dagen etter. Reker har ikke lang holdbarhet.
Middag: Viltkarbonader elg/hjort med høyt kjøttinnhold (minimalt tilsetninger) med stekt løk blanding og rotmos (eventuelt lage karbonader selv av kjøttdeig hvis man ikke finner det man skal ha).
Oppskrift: Enkel fremgangsmåte! Her er det bare å varme opp karbonadene, lage rotmos av ønskede, valgfrie grønnsaker, f.eks. kålrot og litt søtpotet. Løken blir best hvis den får steke lenge i klarnet smør på middels varme. Bland gjerne ulike typer løk: gulløk, rødløk, sjalottløk, purre eller vårløk.
Torsdag 10.09
Frokost: Pizza omelett (Pizza fritatta) (se torsdag 03.09 eller trykk link)
Lunsj: Rester fra lunsj/middag fra dagen før (husk holdbarhet på rekene)
Middag: Torsk med grønnsaker og bacon (obs. oppskriften tar utgangspunkt for 1 person)
 |
| Hentet fra Helt Naturlig Mat av René Zografos |
Fredag 11.09
Frokost: Kalkunsalat (dropp parmesanost til topping under Challengen)
 |
| Hentet fra Helt Natulrig Mat av René Zorafos, s.169 |
Lunsj: Tomatsuppe med egg (Her er to forslag: Paleoliv eller Paleomat)
Tips: Kan også serveres med sprøstekt bacon og oppkuttede, rå grønnsaker som f.eks paprika og vårløk. Prøv å unngå buljong, bruk helst kraft.
Middag: Ytrefilet/indrefilet av svin, ekstra mør biff med grønnsaker
 |
| Hentet fra Helt Naturlig Mat av Rene Zografos, s.57 |
Lørdag 12.09
Frokost: Eggerøre med f.eks. hakket hvitløk, kjøttrester og grønnsaker
Lunsj: Rester fra lunsj/middag fra dagen før
Middag: Paleolappskaus
(oppskrift kommer...)
Søndag 13.09
Frokost: Bananlapper ev. toppet med Ghee (klarnet smør) og/el. epleskiver/kanel/friske bær
(Bananer fås kjøpt økologisk på de fleste Norgesgruppen butikker, epler og kanel også,
bær kan man selv plukke, eller kjøpe fryst, hvis ikke, skyld godt!)
Oppsrkift: Ta 6 egg og visp dem godt, mos 3-4 bananer oppi de vispende eggene. Tilsett 2 ss mandelmel eller 4 ss malte mandler. Stek lappene på litt over middels varme ca 1 minutt på hver side (dette kan variere, men prøv dere fram). Blir lappene noe mørke, så trenger de ikke nødvendigvis være brent.
Lunsj: Pytt-i-panne
 |
| Hentet fra Helt Natulrig Mat av René Zografos, s.79 |
Middag: Rester fra paleolappskaus
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar